Почему так важно знать гликемический индекс продуктов?

Почему так важно знать гликемический индекс продуктов?

Мы все хотим быть здоровыми, стройными и красивыми. И не раз задавались вопросом : "Как достигнуть этогo"?

Обычно, когда мы употребляем в пищу любые продукты, мы обращаем внимание на калорийность. Считая что уменьшая калорийность нашего рациона, сможем улучшить свою фигуру, свято полагаясь на закон энергетического баланса.

Удивительно, но факт, что учёные до конца 80-х годов прошлого века тоже не принимали во внимание тo, что одинаковые по количеству калорий продукты могут по разному влиять на отложение жира в нашем организме. На самом деле все не так просто и однозначно.

Как же функционирует наш организм?

Источником доступной энергии в нашем организме является сахар в крови. А самым большим его потребителем - наш мозг. Регулирование уровня сахара в организме происходит с помощью инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Превышение или недостаток его вызывает ухудшение функций мозга и всего организма. Как правило стабилизируя уровень сахара, организм превращает его излишки в жир.

Aмериканские учёные были первыми, предложив термин "гликемический индекс" для обозначения того, как те или иные продукты, а если точнее углеводы, влияют на уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс - это научно обоснованный способ описания типов углеводов в продуктах и иx влияния на уровень глюкозы в крови.

Продукты с высоким гликемическим индексом резко повышают его, а мягкие колебания, от продуктов с низким гликемическим индексом, облегчают жизнь не только людям, имеющим сахарный диабет, но и всем , кто заботится о своем здоровье, поскольку сокращают выделение инсулина в течение дня. Ведь инсулин нормализуя уровень сахара в крови, способствует выработке особых ферментов, которые защищают жировые клетки от разрушения и увеличивают их число. В результате мы перестаем худеть и рискуем набрать еще несколько килограммов. A минимальный выброс инсулина способствует активизации процесса расщепления жира и нормализации веса.

К примеру возьмём белый и черный хлеб, у которых разница по калорийности всего лишь 5 ккал. Белый хлеб, имеющий высокий гликемический индекс, сразу вызывает повышение глюкозы в крови и в ответ вырабатывается много инсулина, процесс расщепления жира не только прекращается, а наоборот, излишки глюкозы сразу пополняют его запасы.

Eсть также масса факторов, которые меняют гликемический индекс одного и того же продукта. К примеру - тепловая обработка. Каши хорошо проваренные и разбухшие, имеют высокий гликемический индекс. А крупы, завариваемые кипятком и настоявшиеся, более низкий.

Также отварная морковь имеет в три раза более высокий гликемический индекс, чем в сыром виде. Подсушенный хлеб грубого помола, в виде гренок имеет меньший гликемический индекс по сравнению сo свежим и тёплым.

Поэтому не спешите сесть на очередную модную диету, уменьшая калории. Пересмотрите сначала свой рацион. И помните: потребляя продукты с высоким гликемическим индексом, вам будет очень сложно снизить вес.

http://www.my-herbalife.be/

Также можно почитать:

Гликемический индекс: мудрый подход к углеводам Углеводы часто разделяют на «простые» и «сложные». «Сложные» углеводы ...

Почему мы толстеем? Вот уже многие годы эпидемия лишнего веса распространяется по всему ...

Жизнь и сахар Жизнь и сахар Мы вознаграждаем себя сладким – боремся ли со ...

Сладкое – баловство или необходимость Сегодня углеводы зачастую рассматриваются как злейшие враги человеческого организма. Многие ...

Что так важно знать о простых и сложных углеводах? Что так важно знать о простых и сложных углеводах? Наше питание ...

В рубриках: Полезные советы

Вам это будет интересно

Как избавиться от прыщей и угрей раз и навсегда
	О чем Вы узнаете? каким образом добиться сокрушающей победы над прыщами и угрями в течение ДВУХ месяцев и что такое ускоренный 7-дневный курс избавления от угрей и прыщей; как навсегда убрать с лица черные точки, повышенную жирность и покраснения и что необходимо сделать, чтобы навсегда удалить с кожи лица любые виды рубцов; как сделать кожу более нежной, как чувствовать себя лучше и навсегда изменить свою жизнь, в которой не будет места угрям и прыщам. Узнать подробнее...
Прекрасное зрение без очков! Как восстановить зрение без хирургии
	Узнайте Простой, Но Эффективный Метод, Который Гарантирует Прекрасное Зрение – Без Дорогостоящих И Опасных Хирургических Вмешательств В книге "Прекрасное Зрение Без Очков!"™ вы прочитаете.... Полный список простых, расслабляющих упражнений, которые могут быть выполнены в любом месте и в любое время для более четкого, ясного зрения. Список того, что может навредить вашему зрению и нужный способ защитить свои глаза от потенциальной опасности. Узнаете быстрый способ расслабить ум и тело, и положительные эффекты от пребывания в состоянии покоя. Узнать подробнее...
Вес вниз! Эффект отрицательных калорий
	Курс для желающих похудеть "ВЕС ВНИЗ! Эффект отрицательных калорий": Как всё гениальное, эта система максимально проста! Вам нет нужды считать калории! Незачем знать качественный состав продуктов! Забудьте, что такое соблюдать правила сочетания продуктов и издеваться над своим организмом! Не придется несколько дней подряд употреблять в пищу один и тот же продукт! Узнать подробнее...