Экономим калории

Когда человек, желающий похудеть, обращается к специалистам, ему нередко советуют, помимо всего прочего, избегать при приготовлении пищи пряностей. Мол, они разжигают аппетит.

Доля правды, конечно, в этом есть. Сдобренная травами и специями пища и выглядит аппетитнее, и на вкус приятнее… Поэтому съешь ее больше чем, например, просто едва подсоленные отварные говядину и цветную капусту. Но для того, чтобы так питаться день за днем, нужна мощнейшая мотивация и недюжинная сила воли. Зато вероятность срыва возрастает многократно. Человек начинает бредить «нормальной едой» - со вкусом и запахом. И когда, наконец, ее себе разрешает, оставаться в рамках разумного бывает крайне сложно.

Так что уж лучше продолжать получать удовольствие от пищи, но стараться «экономить калории». Скажем, если сейчас вы любите гуляш из жирной свинины и с не менее жирной подливкой, для начала свинину замените куриной грудкой, а потом и подливку начинайте готовить «в облегченном» варианте. Скажем, вполне можно обойтись при ее приготовлении без муки, обжаренной на сливочном масле и сметану или сливки брать менее жирные. Конечно, соус не будет таким густым, как обычно. Но вкус изменится не радикально.

Еще лучше – готовить такие соусы изредка – на праздничный обед или когда сильно «приспичит». Обычно же в качестве вкусовой добавки к мясу или рыбе использовать кетчуп, соевый соус, горчицу…

Кстати, о горчице. Много ли мы о ней знаем? Скорее всего, нет. Восполним пробел.

ПРИПРАВА С ГРЯДКИ

Горчица — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Семена ее содержат жирное масло (до 25%), мирозин и мироновую кислоту. Листья богаты витаминами A, B1, С, В2, РР, солями кальция и железа. Из листьев готовят салат, а также тушат и варят, подают на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Горчичные листья продаются во многих европейских магазинах и считаются очень вкусными.
Особенно полезно горчичное масло — источник полиненасыщенных жирных кислот, снижающих риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза и снимающих воспалительные процессы. Кроме того, оно богато витаминами A, D (его в горчичном масле в 1,5 раза больше, чем в подсолнечном) и Е, а также природными ан-тиоксидантами, которые препятствуют возникновению раковых заболеваний, нормализуют обмен веществ, стимулируют половые функции и замедляют процесс старения организма.

И рецепт, что называется «в тему».

Ростбиф с корочкой из горчицы

На 8 порций понадобится: 1,8 кг говяжьей вырезки, 0,5 ч. л. сухого тимьяна, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. молотого перца, 6 головок красного лука, 4 морковки, 1 ст. л. хрена, 100 г крупнозернистой горчицы.

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть и подрумянить на ней мясо, по 5 мин. с каждой стороны.
Духовку нагреть до 180°С. В миске смешать тимьян, соль и перец. Натереть этой смесью мясо. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать дольками, разложить их на противне. Сверху поместить мясо. Запекать 1 ч.

Уменьшить температуру духовки до 120°С. В миске смешать хрен и горчицу. Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать его горчичной смесью, вернуть в духовку и жарить до полной готовности, 45 мин. Переложить готовый ростбиф на подогретое блюдо, прикрыть фольгой и дать выстояться в течение 15 мин.

Примерная питательная ценность 1 порции – 300 ккал.

Мой блог находят по следующим фразам

Также можно почитать:

Девять способов добавить салатам вкус В основе рациона худеющего человека, да и любого, кто заботится ...

Просто, быстро и со вкусом! Часть 1 Просто, быстро и со вкусом! Часть 1 В нашей сегодняшней подборке ...

Сбросить вес помогут чай и карри Именно такое заявление сделали не так давно исследователи из Нидерландов. ...

Просто, быстро и со вкусом! Часть 2 Просто, быстро и со вкусом! Часть 2 Закусочные блюда, рецепты которых ...

Какой бывает рис? Перелистывая старые журналы, нашла в "Лизе" информацию о различных видах ...

В рубриках: Полезные советы

Вам это будет интересно

Как избавиться от прыщей и угрей раз и навсегда
	О чем Вы узнаете? каким образом добиться сокрушающей победы над прыщами и угрями в течение ДВУХ месяцев и что такое ускоренный 7-дневный курс избавления от угрей и прыщей; как навсегда убрать с лица черные точки, повышенную жирность и покраснения и что необходимо сделать, чтобы навсегда удалить с кожи лица любые виды рубцов; как сделать кожу более нежной, как чувствовать себя лучше и навсегда изменить свою жизнь, в которой не будет места угрям и прыщам. Узнать подробнее...
Прекрасное зрение без очков! Как восстановить зрение без хирургии
	Узнайте Простой, Но Эффективный Метод, Который Гарантирует Прекрасное Зрение – Без Дорогостоящих И Опасных Хирургических Вмешательств В книге "Прекрасное Зрение Без Очков!"™ вы прочитаете.... Полный список простых, расслабляющих упражнений, которые могут быть выполнены в любом месте и в любое время для более четкого, ясного зрения. Список того, что может навредить вашему зрению и нужный способ защитить свои глаза от потенциальной опасности. Узнаете быстрый способ расслабить ум и тело, и положительные эффекты от пребывания в состоянии покоя. Узнать подробнее...
Вес вниз! Эффект отрицательных калорий
	Курс для желающих похудеть "ВЕС ВНИЗ! Эффект отрицательных калорий": Как всё гениальное, эта система максимально проста! Вам нет нужды считать калории! Незачем знать качественный состав продуктов! Забудьте, что такое соблюдать правила сочетания продуктов и издеваться над своим организмом! Не придется несколько дней подряд употреблять в пищу один и тот же продукт! Узнать подробнее...